Potassium Sorbate merupakan garam kalium dari asam sorbat yang larut dalam air, aman digunakan sesuai regulasi internasional (FAO/WHO, FDA, EU).
Aplikasi Utama
- Industri makanan & minumanMinuman ringan, jus buah, bakery, saus, keju, yogurt, selai, dan makanan olahan
- Farmasi & personal careSirup obat, kosmetik, lotion, krim, produk perawatan pribadi
- Aplikasi industri lainnyaPengawet dalam pakan ternak dan produk teknis tertentu
Pertanyaan Umum
Apa fungsi potassium sorbate?
Potassium sorbate adalah pengawet yang menghambat pertumbuhan jamur, ragi, dan sebagian bakteri, sehingga memperpanjang masa simpan produk pangan, minuman, kosmetik, dan farmasi.
Apakah potassium sorbate aman digunakan?
Potassium sorbate diakui aman untuk penggunaan pangan sesuai batas yang ditetapkan regulasi internasional seperti FAO/WHO, FDA, dan EU.
Apa perbedaan potassium sorbate dan sodium benzoate?
Potassium sorbate paling efektif melawan jamur dan ragi dan bekerja pada rentang pH lebih luas, sedangkan sodium benzoate lebih efektif pada pH rendah dan lebih kuat terhadap bakteri. Keduanya sering dikombinasikan.